Понятие "органическое земледелие" - в чем суть?
Понятие "органическое земледелие" - в чем суть?
Органическое, иначе говоря - природное земледелие - понятие, вызывающее споры, незатухающие на протяжении последних лет.
При рассмотрении вопроса плодородия почв принято отожествлять понятия «перегной» и «гумус».
На самом деле это не тождественные (не одинаковые) понятия.
Давайте рассмотрим процесс образования органических веществ в растениях с самого начала, с процесса фотосинтеза, протекающего в листьях. Там, как известно, идет процесс образования первичных органических соединений под действием световой энергии Солнца. Первичные сахара (глюкоза, фруктоза) являются "кирпичиками", из которых складываются органические ткани растений.
В клетках растений продолжается синтез более сложных органических соединений - белков, жиров, полисахаридов. В процессе их синтеза к первичным сахарам присоединяются многочисленные элементы, получаемые растением из почвы, это прежде всего азот, фосфор, калий (макроэлементы) а также кобальт, цинк, магний, йод, железо, фтор, марганец (т.н. микроэлементы).
Названные химические элементы растения получают путем корневого питания - поглощения из почвы солевых растворов этих химических элементов. Однако требуемые химические элементы зачастую находятся в почве «в связанном» состоянии, то есть в виде природных минералов и их солей. В такой форме они не могут поглощаться растениями. Чтобы получить необходимое, растения выделяют в прикорневую зону специфические вещества, привлекающие "помощников", помогающих растениям перевести минеральные химические элементы в доступную (хелатную) форму, растворяя их.
Кто же эти "помощники"?
Это представители ризосферной микрофлоры, а также грибы симбиотрофы, обитающие непосредственно рядом с корнями. Их удивительная особенность - выделять в окружающую среду большие количества ферментов, расщепляющих различные соединения. Расщепленными веществами питаются микроорганизмы и грибы, а также - их всасывают корневые волоски растений. Таким образом и осуществляется корневое минеральное питание растений в их естественной среде. Заметьте, что многие растения без грибов и микроорганизмов-симбионтов вообще не способны к существованию. К ним относятся, к примеру, бобовые, брусничные, вереск и пр.
В общем виде, так идет процесс накопления органического вещества, то есть растительной массы.
Отметим, что массовая доля минералов составляет всего 7% в растительной массе.
Итак, за вегетационный период растения выросли и накопили определенную биомассу, в масштабе Земли около 230 млрд. т сухого вещества, собравшего энергию в десятки раз большую, чем дает суммарное сжигание топлива. Осенью органическое вещество в виде травяного и листового опада оказывается пищей для представителей почвенных организмов и микроорганизмов.
Рассмотрим процесс на примере леса, его листового опада. Лесная подстилка разлагается в течение ряда лет, и потому она состоит из слоев различной степени разложения и переработанности, в каждом из которых обитают свои представители микрофлоры и грибов. Все они являются сапрофитами, разлагающими готовые сложные органические вещества до более простых и питаются ими.
Напомним, что в процессе разложения они выделяют огромное количество ферментов.
Микробы же выделяют в почву много сложных химических веществ, являющихся продуктами их жизнедеятельности. Под их действием из органических мономеров, которые не успели поглотить микроорганизмы и грибы, в процессе сложных биохимических реакций в почве образуются полимеры, и представляющие собой первичный гумус. Он, таким образом, имеет микробное и грибное происхождение. Образно говоря, гумус образуется из того, что микроорганизмы и грибы переварили (расщепили).
Таким образом, сапрофиты являются первичными производителями и накопителями запаса питательных веществ в почве.
Сходные процессы происходят и на лугах и полях, под травяным опадом, только главная роль здесь принадлежит не грибам, а микробам (актиномицеты, бактерии). Далее же в процесс вступают более крупные организмы - в частности, дождевые черви, пропускающие через пищеварительную трубку массу почвы с находящимися в ней растительными останками и микроорганизмами, и всё это переваривая. После дождевых червей процесс переработки органических веществ полностью завершился. Всё непереваренное, черви выделяют с копролитами.
Можно сказать, что копролиты червей - и есть сама почва, что и признается наукой на современном этапе.
Важно, что биоактивные вещества копролитов препятствуют развитию патогенной микрофлоры в почве, блокируют развитие гнилостных процессов, обеззараживают почву.
Потому понятие "перегной" является неточным - именно переГНОЯ, то есть гнилостных останков, в почве нет. Но санацию (процесс очищения от патогенов) почвы своими выделениями осуществляют ни только черви, но микробы, грибы и сами растения. В корневой зоне (ризосфере) и в зоне гиф грибов создается среда неподходящая для патогенов, в том числе возбудителей болезней растений.
Но самый главный аргумент в пользу червей - почвообразователей
в том, что в ходе переваривания растительных остатков и микробной массы, в пищеварительном канале червей формируются в изрядных количествах гуминовые вещества. Гуминовые кислоты, выделившиеся с копролитами, образуют комплексные соединения с минеральными веществами почвы - то есть растворимый и нерастворимый гумус ( гуматы калия, магния, натрия и пр.)
Они долго сохраняются в почве в виде стабильных соединений. Гумус червей - это самый высококачественный гумус и потому, деятельность червей является почвообразующей, она реально препятствует процессам эрозии и вымыванию из почвы растворенных питательных веществ. Доказано, что в копролитах червей в природных условиях содержится до 15% гумуса (на сухую массу), а в биогумусе - в разы больше. Гумус, полученный от жизнедеятельности червей, лишен гнилостных веществ и не поддерживает процессов гниения.
Если же рассмотреть процесс образования переГНОЯ из навоза, то в нем, очевидно, происходит распад органических веществ по гнилостному типу, именно за счет присутствия термофильных бактерий (патогенной микрофлоры). Тогда как нормальным почвообразовательным процессам гниение не свойственно.
Гумус, наличие которого определяет плодородие почвы, не является перегноем в общепринятом понятии этого слова, он - прямая противоположность гнилостных процессов. И называть природным органическим земледелием земледелие с использованием навоза в качестве удобрения - не слишком правильно.
Удачи Вам!
